Hohe Reinheit 98 % min.Zimtaldehyd Zimtaldehyd CAS 104-55-2 für Geschmack und Duft von Lebensmitteln
Anwendung
Lebensmittelzusatzstoffe
Tägliche chemische Industrie
Geschmack und Duft
Beschreibung
Zimtaldehyd, allgemein bekannt als Zimtaldehyd, ist die chemische Verbindung, die Zimt seinen Geschmack und Geruch verleiht.Zimtaldehyd kommt natürlicherweise in der Rinde von Zimt-, Kampfer- und Cassiabäumen vor.Diese Bäume sind die natürliche Zimtquelle, und das ätherische Öl der Zimtrinde besteht zu etwa 90 % aus Zimtaldehyd.Es gibt zwei Isomere von Zimtaldehyd, cis-Typ und trans-Typ, und der im Handel erhältliche Zimtaldehyd, ob natürlich oder synthetisch, ist vom trans-Typ.
Zimtaldehyd darf gemäß gb2076-2011 als synthetisches Aroma in Lebensmitteln verwendet werden.Es kann verwendet werden, um Aromen für Fleisch, Aromastoffe, Mundpflegeprodukte, Kaugummi und Süßigkeiten herzustellen
Spezifikation
| Artikel | Normen |
| Figuren | Hellgelbe Flüssigkeit mit starkem Zimtduft |
| Relative Dichte (20/20℃) | 1.046~1.053 |
| Brechungsindex (20℃) | 1,619 ~ 1,625 |
| Säurezahl | ≤ 10,0 |
| Probe | ≥98% |
Vorteile & Funktionen
Es hat sich gezeigt, dass Zimtaldehyd die Entzündungsreaktion im Körper reduziert, was zu weniger negativen Symptomen führt.Entzündungen sind mit chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Arthritis verbunden.Ceylon-Zimt kann die Symptome dieser Erkrankungen lindern.
Anwendungen
Es wird als Aromastoff in Lebensmitteln wie Kaugummi, Eiscreme, Süßigkeiten und Getränken sowie in einigen Parfüms mit natürlichen, süßen oder fruchtigen Düften verwendet.Zimtaldehyd wird manchmal auch als Fungizid verwendet und sein Duft ist dafür bekannt, Tiere wie Katzen und Hunde abzustoßen.
